惣菜かぼす　店内

黒いカウンターは、
木の箱に巻き付くようにして、
客席から、厨房内へと、つながっています...。

カウンターは、
客席側では、大皿料理が並び、
厨房側では、作業台に、
という具合に、役割を変えています...。

白い空間に、
たった一枚の、
黒いカウンターを浮かべるだけで、
多くの機能を満たそうと考えました...。

カウンターだけ黒にしたのは、
その上に、白い大皿が並ぶことが、
決まっていたためでもあります...。